武汉轻工大学创建于1951年，位于有“九省通衢”之称的湖北省武汉市，是全国最早培养粮食行业专门人才的学校，先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的管理体制，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校、湖北省国内一流学科建设高校和湖北省第一批本科招生高校。

学校坚持以学科建设为龙头，大力实施“特色兴校”战略。聚焦“大食品大营养大健康”领域，形成了以工学为主体，农学和管理学为两翼，工、农、管、理、文、经、医、艺、法等多学科协调发展的格局。现有一级学科硕士点13个，二级学科硕士点70个，交叉学科硕士点3个，硕士专业学位授权点11个类别（16个领域），其中 “国内一流学科”1个，湖北省优势特色学科群4个，“农业科学”进入ESI全球排名前1%；学校拥有国家级、省（部）级科技创新平台55个，其中国家级平台2个、省（部）级重点实验室4个。

动物科学与营养工程学院是武汉轻工大学的特色优势学院，组建于1984年，经历了从粮食化学系、饲料科学系到动物科学与营养工程学院的发展历程。学院拥有畜牧学、水生生物学的学术型和农业硕士（畜牧领域）专业型3个硕士学位授权点。学科发展态势良好，畜牧学一级学科是湖北省重点（特色）学科、博士点建设学科。现招收2022年现招收畜牧学专业研修课程培训班学员，为社会各界提供优秀硕士研究生专业人才。